SOBRE NOSOTROS
La historia de Autóctonas de Galicia es una utopía hecha realidad que se remonta ya más de veinte años, cuando un grupo de personas comprometidas con el Patrimonio de nuestra Región puso en marcha un plan de recuperación de las Razas Autóctonas de Galicia en Peligro de extinción.
Autóctonas de Galicia se gesta en el Basque Culinary Center dentro del programa Culinary Action donde hemos sido seleccionados entre ochenta proyectos de la Unión Europea.
Evoca calma, relax y satisfacción que son estados que vinculan al comensal con el placer. Además, al consumir esta pieza, llegan recuerdos a terruño, tradición, calidez y hogar, lo cual hace que se perciba como auténtico, a calidad.
Basque Culinary Center
LA RAZA Y SU SABOR
LA RAZA
Nuestra selección de excelencia de razas autóctonas de Galicia está formada por algunas de las razas autóctonas más pequeñas del mundo, como la cachena.
Destaca por ser una excelente productora de carne tierna, roja y jugosa, considerada la que mejor grasa infiltrada posee.
Su crianza natural favorece la formación de ácidos omega 3 y omega 6.
SU SABOR
Autóctonas de Galicia es algo más que carne.
Una carne melosa, tierna e intensa nos permite disfrutar del amor por las cosas bien hechas: el cuidado y el mimo en la cría permiten que el sabor de siempre llegue al consumidor de hoy.
Color rojo suave con contenido en grasa aceptable y no muy abundante. Sabor intenso sin presencia de sabores extraños, asociado a filete de vacuno. Textura jugosa, suave y tierna, con una consistencia firma en boca.
NUESTROS PRODUCTOS
Carne 100% de razas autóctonas de Galicia.
Carne de sabor sencillo, intenso y sabroso.
Carne de calidad contrastada.
El filete de ternera de Autóctonas de Galicia destaca por tener todas las propiedades sensoriales asociadas a filetes de primera y de gran calidad.
Basque Culinary CenterCONTACTO
DIRECCIÓN
Email: info@autoctonasdegalicia.com
Teléfono: +34-659-846-919